麦芽糖醇
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一、麦芽糖醇生产低热量奶油蛋糕配方
单位:g配料保准配方低热量配方蛋糕10001000麦芽糖醇--500奶油1000500砂糖1000600鸡蛋10001000发酵粉10001000香兰素适量适量
二、麦芽糖醇生产果味橡皮糖配方
单位:分数% 配料配方1配方2结晶麦芽糖醇--76.7液体麦芽糖醇81.25--氢化植物油8.6210.74卵磷脂0.250.31胶质基料8.6310.74柠檬酸0.951.23草莓香味料0.150.19天然色素0.070.09


麦芽糖醇的特性:麦芽糖醇具备明显的吸湿性,工业麦芽糖醇批发,利用这类吸湿性能够做为各种各样食品类的保湿剂,或避免绵白糖的结晶体溶解。麦芽糖醇不容易被菌、酵母菌及乳酸菌饮料利用,能防。麦芽糖醇在动物身体没办法被---吸收---,是---的低动能甜味素。身体摄取麦芽糖醇时,血糖值不容易快速上升,低聚麦芽糖醇批发,不---性甘精---代谢。麦芽糖醇在饮食中的功效,不但是具备低脂肪,并且与高脂肪食品类同食时,菏泽麦芽糖醇批发,它也可以抑止脂肪在身体中的存储。麦芽糖醇具备乳状液---性,液体麦芽糖醇批发,可作为脂肪替代物,以供货低热量食品,其味与脂肪一样。
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