济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业,并代理---各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业,各种类别。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及---添加剂、食品添加剂等。
山梨醇在冷冻鱼糜产品中的应用
对此,科学家们进行了大量的研究试验并得到一种卓有---的解决方法:在冷冻之前加入糖或糖醇(如蔗糖、---、山梨醇)可以有效妨止鱼肉蛋白质的冷冻变性。这一类物持的水合物难于结晶,它们在没有被的溶液中对无机物起到一定的稀释作用,从而降低了蛋白质的盐析作用。
值得一提的是,---盐(通常是三聚磷酸盐和焦磷酸盐各50%的混合物)虽然不是真正的冷冻保护剂,汕头牙膏用山梨醇,但它可以适当提高ph值,---鱼肉在研磨,捣碎时的持水性,并在鱼糜解冻时将液滴损失减少到hen低程度。所以,牙膏用山梨醇生产厂家,对冷冻鱼糜来说,它和糖及糖醇一样是一种不可缺少的添加物。







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山梨醇在冷冻鱼糜产品中的应用
三、山梨醇:hen有效的冷冻保护剂
在实际的应用过程中发现:糖类(蔗糖,---)虽然能有效抑制因引起的蛋白---性,但会碰到这样一些问题:添加过多会增加成品的甜度,而且容易发生褐变反应,影响成品色泽,加外,在制作油炸食品时容易发散。这些不足之处------了糖类在鱼(尤其是中,gao档鱼糜)加工中的应用。
同糖类相比,山梨醇所特有的诸多优良性质使之成为鱼肉蛋白质抗冷冻变性方面更为有效的一种冷冻保护剂
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山梨醇即 山梨糖醇。山梨糖醇,别名山梨醇。英文名sorbitol ,d-glucitol, sorbol, d-sorbitol 。分子式是c6h14o6,牙膏用山梨醇厂家,分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45ml水中),微溶于---和yi酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。食品工业中多为69-71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,内服过量会引起---和---紊乱。
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