蛋白质分解产物，如将牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明胶、大豆蛋白、丝蛋白、血纤维蛋白等为原料，经不完全的水解工艺所得的产物。市售产品以淡黄至棕黄色为主。其分子量介于?和肽之间，约2000左右。不同来源的蛋白质和不同的水解条件，蛋白胨培养基厂家，其水解物中组成可千差万别。所以胨往往是一个复杂的多肽混合物。可溶于水，过热不凝固，在饱和---铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性食品和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂。
蛋白胨---源上可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨属于微生物蛋白胨。
鲜骨蛋白胨采用新鲜骨为原料，经发酵喷雾干燥而成。 广泛用于 黄原胶、食品添加剂、中间体、生物制品等发酵产品中。酵母蛋白胨以高蛋白的面包酵母为原料，蛋白胨培养基厂家，经自溶、酶解、分离、浓缩和干燥等工艺，制得的安全、稳定、营养的蛋白胨产品。
蛋白胨是一种由动物源性蛋白质经过水解制得的胨类产品，一般呈白色或淡黄---末状。它具有重要的营养价值和广泛的应用领域。蛋白胨富含多种必需---酸，不含固体浮渣，易溶于水，陕西培养基厂家，是一种酚营养补充品。为淡黄色或微黄棕色固体，蛋白胨培养基厂家，具有特殊的臭味，有较强的引湿性，系蛋白质水解的中间产物。或---发酵时使用的重要培养基成分。用途160是或---发酵时使用的重要培养基成分。
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