型---钙盐-济南金泉化工-蚌埠型---钙盐

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    2024-5-15

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三、---钙用途

  (1)<食品添加剂使用卫生标准>(gb 2760-2011)规定:可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱油其他(杨梅罐头加工工艺用),其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油使用量为2.5g/kg,原粮使用量为1.8g/kg,型---钙盐,生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)使用量为0.25g/kg,其他(杨梅罐头加工工艺用)食用量为50.0g/kg。(注:以上大使用量均以---计)

 (2)规定(1986):可用于面包、蒸点心,用量2.5g/kg(以---计)。

 (3)规定(1985):用于干酪,用量为3g/kg(以---计);用于面包、西式糕点,用量2.5g/kg(以---计)。若在干酪中---钙与山梨酸、山梨---并用,或与含其中一种制剂并用时,型---钙盐多少钱,其使用量按---及山梨酸汁的合计量在3g/kg以下。

(4)规定:薄黑面包片中,每公斤面粉加入---钙为0.3~0.6g。

(5)规定:由于对面包贮存时间要求较短,因而---钙的加入量也就比较小,为0.15%~0.3%。

  ---钙是一种新型食品添加剂,是卫生组织(who)和---粮农组织(fao)批准使用的的食品与饲料用防霉剂。---钙对霉菌、酵母菌及xi菌等具有广泛














济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业,并代理---各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业,各种类别。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及---添加剂、食品添加剂等。

---为无色油状澄清液体,具特异臭味,略带辛辣的---性油酸败味。---钠盐、钙盐为为白---末,水溶性好,对光和热稳定,气味类似---。---及---盐均很易为人体吸收,并参与人体的正常代谢过程,无危害作用,型---钙盐供应商,但抗jun作用没有山梨酸类和------类强。---及盐类有---的防霉效果,对---抑制作用较小,对酵母无抑制作用,故常用于糕点、面包和乳酪中。钙盐不能与膨松剂碳---钠一起使用会生成不溶性盐类降低co2的产生,钠盐的碱性会---面团的发酵,故西点中常用---钠,而面包中常用---钙。

防腐机理:---及其钠盐、钙盐是酸型防腐剂,起防腐作用的主要是未离解的---。---是一元羧酸,它是抑制微生物合成β-丙氨酸而起到抗jun作用。





---钙毒性 

 用添加1%、3%和6%---钙的饲料喂养大鼠180d,体较对照组增加,蚌埠型---钙盐,---、内脏无异变。---钙大鼠经口ld50为3.34g/kg。adi不作---性规定。

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