蛋白胨---源上可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨,而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨属于微生物蛋白胨。
鲜骨蛋白胨采用新鲜骨为原料,经发酵喷雾干燥而成。 广泛用于 黄原胶、食品添加剂、中间体、生物制品等发酵产品中。酵母蛋白胨以高蛋白的面包酵母为原料,经自溶、酶解、分离、浓缩和干燥等工艺,制得的安全、稳定、营养的蛋白胨产品。






蛋白胨是一种由动物源性蛋白质经过水解制得的胨类产品,蛋白胨培养基大豆蛋白胨,一般呈白色或淡黄---末状。它具有重要的营养价值和广泛的应用领域。蛋白胨富含多种必需---酸,不含固体浮渣,易溶于水,是一种酚营养补充品。为淡黄色或微黄棕色固体,蛋白胨培养基大豆蛋白胨,具有特殊的臭味,有较强的引湿性,阜新培养基大豆蛋白胨,系蛋白质水解的中间产物。或---发酵时使用的重要培养基成分。用途160是或---发酵时使用的重要培养基成分。

是采用酪蛋白为原料,蛋白胨培养基大豆蛋白胨,经过---、脱色、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水,水溶液呈淡黄色。酪蛋白又称干酪素是从牛奶中提取的一种营养价值---的磷蛋白,是生产蛋白胨常用的原料。用此原料生产的蛋白胨,其---酸比较齐全,---是色氨酸的含量比较高。所以它在---生化试验中适宜于做靛基质和糖发酵试验。但它缺乏胱氨酸、蛋氨酸等含硫---酸,故不适宜做试验。

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